Effectivement, si on compare les icono représentant des chevaliers en haubert complet et des piétons en gambi, on ne peut que supposer vu leur forme que le vêtement de dessous était fin, pour les chevaliers...
Bon, il ne fait pas oublier le facteur d'idéalisation, de symbolique etc. employés par les illustrateurs de l'époque (les pauvres étaient dessinés en haillons, même en hiver, surtout en hiver, ça les rend encore plus pauvres...) donc il faut relativiser l'apparente finesse du vêtement de protection.
De la même manière, le vêtement civil doit aussi être un peu "simplifié" pour des raisons de codifications vestimentaires et colorimètriques (toujours les symboles).
Voilà à quoi ressemblait un costume civil hivernal scandinave au XIVème :
Ce type, assassiné vraisemblablement et laissé sur place, porte un costume typique européen, on ne note que quelques particularités géographiques dues au climat, mais à part ça, on pouvait trouver ce schèma un peu partout en Europe du Nord...
Vous pouvez trouver une petite description sur le forum Médiéphile (XIV-XV)
http://mediaephile.aceboard.fr/283914-7 ... s-1380.htm